1. 看:炖熟的燕窝看起来是晶莹透明的,像果冻一样,与汤色融为一体,沉在底部;而没有煮熟的燕窝看起来则是白色的。
2. 闻:燕窝的主要成分为蛋白质,所以煮熟后的燕窝有一股鸡蛋白的清香味,如果没有闻到香味则说明还没有熟。
3. 尝:煮熟的燕窝吃起来口感爽滑、软弹爽口,比较像吃果冻一样,而没有熟的燕窝吃起来口感脆脆的,吃起来有点像粉丝。
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