绿皮小南瓜要不要削皮

根据实际情况而定。

其实绿皮小南瓜皮的营养价值也是比较高的，其中含有一定量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处，是可以进行食用的。

但一般只建议吃嫩绿皮小南瓜中的皮，要是绿皮小南瓜的成熟度比较高，那么它的皮会比较坚硬，食用口感很不好，一般不建议进行食用。