可以冷藏但是不宜冷冻保存。
包好的包子没蒸的话,是可以放在冰箱冷藏区的,并不会有很大的影响,还能延缓细菌等微生物的滋生,从而延长包子的保存时间,但是并不建议放入冰箱冷冻区保存,因为冰箱冷冻区温度较低,在零下,时间一长,包子中的酵母菌会出现死亡,从而导致包子失去膨胀的动力,且冷冻期间面筋会变硬,解冻之后还会流失大部分营养成分,从而导致蒸出的包子不够蓬松、松软。
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