秋葵蒸着吃为什么中毒

一般情况下是不会的。

秋葵本身不含有毒性物质，蒸过以后也不会产生毒性，在一般情况下人体食用后是不会中毒的，如果出现了中毒的情况，有可能是在蒸之前秋葵已经变质了。

秋葵由于外壳薄嫩，是很容易磕碰破损的，而外壳破损后的秋葵由于水分含量大、蛋白质和糖类含量丰富，很快会滋生出大量的细菌，从而引起秋葵变黑变质。

食用了变质的秋葵后，肠胃不好的人群可能会出现腹痛腹泻的情况，如果不小心食用了变质的秋葵，建议多喝水，注意休息，一般可自行恢复。