爆炒小龙虾去不去虾头

建议去。

首先小龙虾是头部是小龙虾最脏的地方，其中携带有大量的重金属以及细菌物质，要是没有清洗干净，那么食用之后很容易对人体的健康造成伤害；其次就是小龙虾头部没有什么营养价值，没有吃的必要，所以做爆炒小龙虾的时候，一般建议将小龙虾的头部去掉比较好。