海参表面白色可以吃吗？

可以，但不建议吃。

常见的干海参表面都会有一层白色的东西，这层白色的物质是盐霜，属于正常现象。

这层盐霜是可以食用的，但是并不建议食用，因为味道太咸。

在食用之前建议要先用水将海参泡发开来，这既能使海参恢复弹性，又能去除大部分盐霜。