闻味道
新鲜的榴莲凑近闻会有一股淡淡的榴莲香味,打开之后味道香浓,而变质之后的榴莲,会出现酒味、酸味、腐烂等异味。
看外壳
一般好的榴莲外壳为黄色,没有黑点、发霉情况,且两个尖尖之间可以合拢并回弹,而坏了的榴莲,外壳会有红点、发霉、发黑等异样,尖尖之间也比较软塌。
看果肉
也可打开榴莲之后,通过榴莲的果肉来判断是否变质,一般新鲜的榴莲果肉软硬适中,按压时不会有软烂感,吃起来还有一定的拉丝感,而坏了的榴莲果肉出水并软塌,拿不起来,且还有透明透明、黑点等情况。
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