秋葵素炒还是荤炒

都可以。

秋葵含有大量的蛋白质、果胶、糖类、维生素和矿物质，不论是素炒还是荤炒都是可以的。

素炒的口感清淡，具有促进消化、提高食欲的作用；而荤炒的营养更加丰富，可以根据个人口味爱好来选择到底是素炒还是荤炒。

但不论是素炒还是荤炒都建议焯水后在进行爆炒，这样对于秋葵来说营养流失是最小的，而且焯水后的秋葵口感会更好，颜色也会更好看。