在鸡胸肉放入面包糠是为了使肉质有酥脆、嚼劲的口感,而没有面包糠问题也不大,鸡胸肉还是能够炸出又酥又脆的味道,具体制作方法如下:
1. 准备一块大小适宜的鸡胸肉、料酒10克、酱油3克、盐3克、黑胡椒粉、水、淀粉适量。
2. 接着将鸡胸肉清洗干净,在上面均匀的倒入料酒、黑胡椒粉、盐等调料,用手拍打入味,大约腌制20分钟左右。
3. 然后在鸡胸肉中倒入适量的水和淀粉,继续抓匀,使外表有一层糊状物,再放入冷藏一段时间,大约在4个小时左右。
4. 最后在锅中倒入适量的油,放入油锅中炸至两面金黄即可食用。
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