若是做出的包子不发可能有以下原因。
1. 发面的时间过长,导致面团发酵过了,反而包子出现了死面的情况,一般建议包子发面时间在0.5-1小时之间就好了。
2. 酵母粉放多了,就会导致面团发酵率过高,从而出现反效果,影响到包子成品的味道及状态,一般建议1斤面粉放5g的酵母。
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