熟的四季豆过夜可以吃吗？

不建议再继续食用。

四季豆的话建议最好当天做完当天食用，四季豆中含有丰富的营养，如果将其放置一晚上就会滋生大量的细菌，继续食用的话对很容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。

同时炒熟的四季豆如果放置时间过久的话就会产生大量的亚硝酸盐成分，而这种亚硝酸盐具有一定的致癌性，长期食用这种过夜的食物的话会增加患口腔癌、食道癌的风险。