煮蛋后用冷水泡后营养会不会丢失

根据情况看。

鸡蛋煮好后用冷水浸泡，是为了使鸡蛋快速降温，但鸡蛋被煮熟后，鸡蛋壳膜被破坏，与冷水接触后，不仅冷空气进入蛋内，同时细菌微生物也会随之进入蛋内，与蛋内的酶一起分解鸡蛋的营养物质，导致营养物质流失，还会引起鸡蛋腐败变质。

但细菌微生物进入鸡蛋分解营养需要一定的时间，短时间内并不会引起鸡蛋的营养流失，建议用冷水泡鸡蛋后，尽快食用。