冷冻包子是熟的还是生的

一般建议熟冻。

将包子冷冻时，一般建议熟冻包子更好，主要是因为包子中含有一定的酵母，这类物质在低温的条件下，会被冻得失去活性，这样包子的蓬松度会降低，从而导致蒸出的包子口感不好，会带有发硬、干瘪的味道，且包子还会出现变形、粘底的情况，对于包子的外形也有一定的影响，而熟冻包子的话，能够最大程度上使包子蓬松又富有弹性。