一般在1个小时左右。
江米一般蒸1个小时左右就会熟了,若是蒸煮的时间过长的话,江米中的蛋白质、矿物质等营养物质流失过多,在营养价值上会有所下降,且水分流失过多,江米还有可能会出现发硬、干瘪的情况,而时间过短的话,江米并不能完全蒸熟,会有夹生的情况,另外,在蒸江米之前可以浸泡一段时间,大约在30-60分钟之间,能够使江米有所软化,从而方便煮熟。
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