草酸的原因。
炒熟的芦笋吃起来有苦味是因为草酸,芦笋中含有大量的草酸成分,而这种草酸成分会使得食物带有一种苦涩味,所以这就使得炒熟的芦笋带有一股苦味。
并且这种草酸成分食用过多还对人体有害,草酸摄入过多的话会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收,并且还会增加患结石的几率。
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