山药饼怎么做

方法一

准备材料：山药、土豆淀粉、面粉、盐、鸡蛋。

1. 将山药清洗干净，削皮切片，蒸熟后备用。

2. 把鸡蛋打散搅匀，与蒸好的山药一起捣成泥。

3. 加入适量的土豆淀粉、面粉、盐，搅拌至面糊有些许粘稠。

4. 最后在平底锅中刷上油，再将面糊放进去烙，两面煎熟后即可食用。

方法二

准备材料：山药、面粉、白糖、鸡蛋、酵母、玉米油。

1. 将山药洗净去皮、切片、蒸熟，再捣成山药泥。

2. 加入鸡蛋搅拌均匀，再依次加入酵母、白糖、玉米油、面粉。

3. 搅成絮状后，揉成面团，等待其发酵成两倍大。

4. 最后将面团擀成0.5厘米左右后的薄片，用磨具压出形状后，将其煎熟或者烤熟即可。