胡麻油是否变质主要通过颜色、味道、质地来判断,一在颜色上胡麻油会从原来的亮黄色变为暗黄色,甚至是发黑的情况,二在味道上凑近闻会有一股酸味或其他异味,三是在质地上,不再是丝滑的油状液体,会有白色沉积物,甚至有成团的情况,而一旦发现胡麻油变质都是不建议食用的,以免对自身健康不利。
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