怎么样炖鱼头汤又白又香

材料：鱼头、生姜、食盐、开水。

做法：

1. 鱼头洗净，沥干水分。

2. 然后放入盐，姜片拌好，腌10分钟左右。

3. 之后锅内倒入适量的油，烧热后倒入腌制好的鱼头腌制。

4. 煎好后往里面加一些开水，没过鱼头。

5. 大火煮开，改成小火煎至软烂。