腌糖醋蒜可以放生抽吗？

一般不放生抽。

腌制糖醋蒜的传统方法是只放醋、糖、盐，如果是喜欢颜色深的也可以适量放一些老抽，但一般是不放生抽的。

生抽主要用来调味，一般用来做炒菜和凉菜使用的比较多，如果放进糖醋蒜里面可能会影响到味道；而老抽一般用于给食物着色，比如卤菜、红烧等，加在糖醋蒜里对其味道的影响比较小，所以建议加老抽而不是生抽。