羊肉跟海带一起煮要放盐吗？

根据情况决定。

一般海带本身有咸味，用其煮汤的话里面就不用放盐了，但部分海带咸味较淡，而搭配食材和汤又比较多的情况下，最好是在出锅前试下味道，以避免菜肴少盐寡淡，然后酌情放入少许盐即可。