不能和味精一起吃

味精含有谷氨酸，补锌的同时如果食用过多的味精，会导致血液中的谷氨酸与锌结合，生成另外一种不能被人体利用的谷氨酸锌，而此时的锌变成了谷氨酸锌就会被人体排出体外，不仅起不到补锌的作用，还可能导致人体缺锌。

尤其是婴幼儿和正在哺乳期的妈妈们因尽量减少食用味精，缺锌儿童常常表现为：胃口不好，吃饭不香；头发稀疏，色无光泽；容易贫血；抵抗力差；伤口不易长好；喜欢咬指甲、啃手指，甚至出现吃泥土、沙子等异食癖症状。