雨后西瓜为什么不能吃

并没有雨后西瓜不能吃的说法。

西瓜只有腐烂变质了才不能吃，而下雨后的西瓜如果管理得当，采摘合适当然可以吃，不过要注意的是雨后地面水汽大，地面潮湿，如果成熟的西瓜在这种湿地上待得时间长，就容易引发西瓜腐烂变质的现象，而一旦西瓜有软烂、异味等变质情况就不能继续吃，否则会引发食物中毒的危害。