炒鸡蛋可以吃第二餐吗？

可以吃但不建议。

炒好的鸡蛋如果是置于冰箱中密封冷藏保存的话，在低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖，一般来说短时间内保存是不会变质的，第二餐充分加热后可以继续食用。

但是经过放置之后再加热的鸡蛋营养物质和口感都会有所下降，其中的亚硝酸盐含量也会有所上升，长期食用不利于身体健康，所以并不建议经常食用再加热的菜。