炖桃胶什么时候加牛奶

建议在即将出锅前1-3分钟加牛奶。

炖桃胶一般需要20-30分钟，但是牛奶中含有较多的活性物质，如果和桃胶一起放入同时煮的话，这些活性营养成分就会流失，从而降低牛奶的营养价值，而且日常喝热牛奶也只将牛奶加热到不沸腾的温热状态即可额，因此加牛奶的时机最好选择在快要出锅的时候，大约煮1-3分钟就盛出。如果是盒装的牛奶，也可以直接加入在桃胶当中，无需炖煮。