加淀粉或蒸熟。
高筋面粉含蛋白质高,筋度强,弹性好、面团用力一拉不易拉断,颜色偏黄,适宜制作具有弹性与嚼感的面包、面条等,但不适合用于做馒头,一般做馒头时需要用到中筋面粉,如果家里只有高筋面粉的话,可以放一些淀粉或者用笼屉蒸熟降低筋度,后续做馒头的参考正常步骤即可。
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