不可以吃壳。
生蚝含有丰富的蛋白质、脂肪、总糖、维生素等营养成分,肉质细腻鲜美,经过高温烧烤后,不仅能将生蚝加熟,还可以起到高温杀菌的效果,能将生蚝内部的有害细菌、寄生虫等有害物质杀死。
但生蚝的外壳坚硬,含有大量的碳酸钙,即使经过高温烧烤,也并不能将外壳加熟,人体不能进行咀嚼及消化吸收,因此烤生蚝并不是全部都可以吃。
虽然烤生蚝的外壳不能直接食用,但生蚝壳是一种资源,可以应用到诸多领域,作为药物或者添加进食品中食用。
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