由食物中摄取维生素B1或补充维生素B

富含维生素B1的食物包括酵母、肝脏、全谷类(如糙米)、黄豆、荚豆类、小麦胚芽、马铃薯，其中以动物性来源利用率较高。

但以饮食摄入量来看，植物性来源为我们平常摄取维生素B1的主要途径。