月饼要回油后才能包装吗？

是的。

月饼如果准备制作了送人或者卖出的话，需要等月饼结束回油这个步骤后再包装，月饼回油的这个过程中会有油分不断的析出，如果先包装后回油，会出现包装很脏腻的感觉，看起来的感观很不好，因此月饼都是回油后再进行包装的。