都可以。
苦瓜干无论是晒干还是烘干都是可以的,只是晒干的话容易受天气的影响,要是突然下雨,那么就容易导致苦瓜干发霉或者是晒不干,烘干就不受天气的影响,可以随时随地进行烘干,所以苦干无论是晒干还是烘干都是可以的,主要根据自身的实际需要进行选择。
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