视情况而定。
糖蒜在腌制之前先用盐水进行浸泡,能够起到杀菌消毒、去除农残的作用,而且还能减少大蒜的辛辣味,加快糖醋蒜的腌制时间。一般来说需要浸泡1-2天左右,具体时间跟环境温度有关,如果温度较高浸泡时间就越短;温度较低时则需要稍微延长浸泡时间。
浸泡完成后,直接将大蒜捞出来放在阴凉通风处,沥干水分之后装入腌制的容器中,再加入调配好的汤汁就可以开始腌制了。
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