雪梨一定要加冰糖才润肺吗？

不一定

雪梨不仅是一种富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素及多种维生素、钾、钙等物质的水果，还具有一定药理作用，在中医上属于性味甘微酸、凉，入肺、胃经，有生津、润燥、清热、化痰的功效，因此雪梨即便不加冰糖，也有润肺的作用。

但冰糖也是一种性味甘平，入脾肺二经，有补中益气、和胃润肺功效的食材，将其加入的雪梨中会使润肺的效果更好，所以很多人在炖雪梨时都会加一些冰糖。