酒精能够给柿子脱涩。
柿子之所以吃起来发涩是因为柿子中含有大量可溶性单宁物质,但如果在柿子表面擦上酒精的话,过两天这种涩味就会减轻。这是因为酒精能与涩柿子当中的可溶性单宁物质发生反应,转化成不溶性单宁物质。而这种不溶性单宁物质是不能被唾液溶解的,从而吃的时候就感觉不到涩味了。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]