芋圆是毛芋头还是香芋

香芋。

一般用来做芋圆的是香芋。

芋圆主要由香芋、南瓜、紫薯、木薯粉等材料制成，具体如下：

1. 先准备好材料，紫薯、南瓜、香芋、木薯粉。

2. 然后将上述材料都洗净切块，蒸熟。

3. 将南瓜、紫薯、香芋压泥，可以趁热加糖再压泥。

4. 之后把木薯粉分别倒入压好的三种泥里，揉成面团。

5. 分成多个小份，每一份搓成成条，并切粒。

6. 待水煮开之后，把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一两分钟。

7. 最后把芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开即可。