不建议浸泡时间过长。
八宝粥多是质地较坚硬的五谷杂粮食材,直接煮比较难煮熟的,一般是将八宝粥材料提前浸泡,等泡得软一些后煮起来会快很多,但是不建议浸泡一夜,因为浸泡时间过久的话,部分食材的营养可能会流失,另外如果天气炎热的话,泡了一夜的八宝粥可能会发酸变质,一般提前3小时浸泡,等食材吸水变软差不多就可以了。
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