霉菌能对人体健康造成的危害极大,一般不到0.5克就可以使人发生中毒现象,所以变红的甘蔗吃多少会中毒,主要与上面分布的霉菌相关,要是甘蔗上面的霉菌较多,可能吃一节就会出现中毒现象,但要是甘蔗上分布的霉菌较少,则可能吃2-3节也不会出现中毒症状。
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