洋姜什么时候可以挖

秋冬季。

洋姜又被称为菊芋，是一种多年生宿根性草本植物，秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，一般在秋末冬初采收，味甘性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。