煲汤食用：通便滋补最佳

雪莲果还可以作为蔬菜煲汤食用或炒着吃，炒出来的味道有点像凉薯，甜甜脆脆的，但由于汁水较多，容易氧化，炒菜享用很影响外观，一般炖汤比较多，推荐和鸡肉煲汤食用，具体做法可参考以下步骤：

材料：雪莲果500克、老母鸡1只、姜3片。

做法

1. 老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。

2. 雪莲果去皮切成滚刀块。

3. 瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。

4. 加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。

功效

雪莲果香味微甘，具有滋养阴液、开胃生津、润肠排毒、清热通便、轻身减肥的作用；老母鸡汤富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等矿物质以及胡萝卜素、核黄素，食用具有补益气血，降低胆固醇，补充蛋白质等功效，搭配雪莲果可清热生津、通便美肤、补气血，适宜中老年人中体弱多病、久病体虚、大便干燥、气虚上火、营养缺乏症者食用。