包饺子的肉馅怎么调好吃

1. 加入蛋清和淀粉：在做肉馅的时候可以在里面加入适量的蛋清和淀粉，这样可以在肉类的表面形成一层保护膜，防止肉类中水分的挥发，从而使饺子吃起来更加鲜嫩多汁。

2. 加入花椒水：肉馅中含有一定的腥味，而加入浸泡过花椒的水之后能够起到有效的抑制作用，这样的饺子吃起来也会更好吃一些。