花甲合上的能不能吃

分情况。

1.如果是刚买回来还没有煮的，一般大部分都会是合上的，因为花甲是属于贝类，是比较难以主动开壳的，可以放进盐水或者是温水里，花甲受到刺激就会开始开壳，如果有些没有开壳的话，可能是死了，也可能是对刺激不敏感，可以煮熟再观察。

2.如果是已经做熟后还是没有开壳的话，很有可能是已经死了的，或者是因为一些烹饪的方法不对而导致没有开壳，可以先尝试一下肉，如果吃到了明显的异味，就不要吃没有开壳的了，如果味道没什么变化，可能是花甲本身不开壳的原因。