都可以,主要根据自身喜好进行选择。
在吃洋姜的时候既可以选择去皮,也可以选择不去皮,洋姜皮中含有丰富的维生素、纤维素、淀粉、挥发油等成分物质,营养价值以及食用价值比较高的,适量食用对人体的健康具有好处,所以洋姜皮是可以吃的。
但要是觉得洋姜皮不好吃,那么在吃的时候也可以将洋姜皮去掉,其实去不去皮都是可以的,主要根据自身的喜好进行选择。
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