绿豆粥要提前泡绿豆吗？

建议提前浸泡一下。

在煮绿豆粥之前最好能先将绿豆水浸泡一下，最好是能提前一晚上浸泡好。因为绿豆浸泡之后是外皮就会变软，这样绿豆在煮的时候就会更容易煮熟，且煮出来的绿豆粥会更加的酥烂口感也会更好。如果不先浸泡直接去煮的话，绿豆煮的时间就会比较的久，煮出来的绿豆粥口感也会差一点。