冰糖煮柚子肉为什么会发苦

1、柚子没熟

柚子成熟后才会变得甘甜，若是还未成熟的柚子煮水喝，就会变得带有苦味，像这种柚子通常含有的鞣酸成分也较多，只能少量食用，不然会刺激肠胃，引发不适感。

2、品种原因

柚子的种类是比较多的，不同品种的柚子它们的口感是不一样的，有的品种的柚子味甘多汁，而有的柚子吃起来则是具有一定的苦味的，所以有时候吃到的柚子，很有可能就是柚子的品种原因。

3、柚子皮的苦味成分进入

柚子的柚子皮是比较苦的，因为其中含有一定量的苦味成分，要是在吃的时候，没有将柚子的皮剥干净，放进去冰糖煮柚子肉中，那么就很容易出现苦味，所以在吃柚子的时候要注意把柚子皮去除干净。

建议

苦味减轻的冰糖煮柚子可以再添加一些白砂糖或蜂蜜调味食用，或苦味较重的话可不要再吃了，以免刺激肠胃导致反胃、恶心等不适症状。