需要。
炖好的燕窝含有丰富的蛋白质以及水分,很容易滋生细菌,即使是放进冰箱里保存也只能是延缓细菌增长的速度,但是不能够完全杀灭细菌,所以如果不加热的话,可能会有细菌感染的风险,而且不加热的话,太冷的燕窝吃下去不仅对胃有伤害,而且还可能会导致腹泻的情况,所以从冰箱里拿出来的燕窝建议还是要加热吃才行。
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