红豆水简易煮法

把1杯红豆洗干净后，以盖过红豆的水浸泡大概30分钟。

以1:5的比例将红豆及清水以大火加热，水滚后熄火，盖上锅盖焗30分钟。当水呈红褐色而保持清澈就可以，注意不要将红豆煮破，否则会变成红豆沙。

冷却后的红豆非常容易变坏，一定要放冰箱冷藏。

冷藏后，可以在饭前喝1杯红豆水，会有饱肚感，有助避免吃得过多，控制食欲。