刚出锅
煮好后刚出锅的鸡蛋可能会没那么好剥皮,因为鸡蛋经过高温水煮之后,鸡蛋内部的蛋白就会膨胀,会紧紧的贴在鸡蛋壳上,剥鸡蛋壳自然就会很难。
鸡蛋比较新鲜
比较新鲜的鸡蛋在水煮的过程中会容易膨胀,且会变得较为松软,甚至会煮到蛋壳外面来,这样也会没那么容易剥壳。
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