茯苓可以单独泡水喝吗？

可以。

茯苓性平、味甘淡，有健脾和胃、宁心安神、渗湿利水的功效，主治小便不利、水肿胀满、脾虚食少等症状。茯苓可以单独泡水喝，建议将茯苓捣碎成粉末，因为茯苓质地坚硬，成块泡水药效难以析出。