仔细观察会发现,生活中大部分冰淇淋是不会被冻硬的,无论什么时候吃,冰淇淋的口感都是软糯香甜的。
这主要是因为冰淇淋在制作的过程中需要多次进行搅拌,经过多次搅拌之后,冰淇淋中含进许多的空气,这样就导致冰淇淋不容易被冻;其次冰淇淋制作时还需要加入许多奶油以及蓬松剂,这些物质会使冰淇淋的质地更加的松软,从而让冰淇淋不会被冻硬。
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