市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大类,动物奶油也叫淡奶油或稀奶油,是从全脂奶中分离得到的,有着天然的浓郁乳香。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油,常被作为淡奶油的替代品,一般是植物油氢化后,加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。
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