冬瓜薏米鸭汤

需要半只老鸭子，一把薏米，一斤冬瓜，把鸭子清洗干净切成大块放在锅里用大火烧开，煮三分钟左右去除血水，然后用清水洗干净。

在锅里放入油五成热的时候放入姜片和葱段爆香，然后再把鸭块倒入直到炒变色的时候放入开水和薏米煮一个小时，最后加入适量的冬瓜和盐，再用小火煮20分钟即可，有利于滋阴降燥、祛湿气。