炸过的油有什么样的烹调方式

方式一：调馅

做饺子、包子、馄饨等食物时，可以用炸过的油来和馅，通常这些食物的加热温度不会超过100度，因此是炸过的油可以合理利用

方式二：和面

家里制作和面、拉面等面食时，可以在面团外面抹油。

方式三：炖菜

在制作炖菜时，如果不放油，味道并不理想。

方式五：低温加油

炒菜时可以用少量新油先炝锅，等主料下锅后，再适量加点炸过的油，这样炸过的油入锅的温度不会太高，也提高了油的利用率。